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domenica 31 marzo 2013

Un ingrediente per due: le ulive schiacciate


Proprio perchè l'abbiamo preso come un gioco, proprio perchè ci divertiamo a stimolarci con la scelta di questi ingredienti sempre diversi, anche oggi, anche se è il giorno della Santa Pasqua, abbiamo deciso di pubblicare, di uscire con il nostro nuovo ingrediente.
Questo mese si tratta delle ulive schiacciate. Un prodotto tutto calabrese.
E siccome a Pasqua (ormai lo sapete) organizzo un pranzo tutto tutto home made, non poteva mancare una ricetta un pò stuzzicante per sostituire il classico pane (presentato anche lui ovviamente, nel primo esperimento con il lievito madre, di cui ancora non vi ho parlato, ma spero di riuscire a farlo a breve).
Il menù di Pasqua però ve lo racconto lo stesso, che diventi una tradizione di questo blog, ogni anno raccontarvi i piatti che preparo e che servirò ai miei commensali?

giovedì 21 marzo 2013

Fideuà e un anno di MTC

Fideuà di totani e cozze con pesto all'aneto e arancia
Non è stato difficile per me immedesimarmi in una cambusa di un peschereccio. Non è stato difficile perchè, come vi avevo raccontato, per me il periodo di quaresima è il periodo nel quale cerco di limitare al minimo gli acquisti di cibo. Se c'è una cosa su cui non lesino è proprio il cibo, tanto che mi ritrovo sempre con una dispensa iper fornita: un pò perchè, come dicevo, tutti sanno essere la mia passione e per farmi felice mi regalano un paio di trote, un tartufo, un barattolino di lardo o una stecca di buon cioccolato. Un pò perchè ho questo Santo Freezer che mi aiuta tantissimo a conservare i cibi del Signor Orto, quando il Signor Orto produce.

lunedì 18 marzo 2013

I lisotti della nonna

 
Quanto nevica da te? Tanto, da me nevica tanto.
Anche se siamo a marzo, anche se dopodopodomani (umbradocet docet) sarà primavera, da me nevica tanto. E' stato un lungo inverno, lungo e freddo. Uno di quegli inverni come piacciono a me, uno di quegli inverni così freddi che ti fanno sentire ancora di più il caldo che hai dentro. Un inverno inverno, insomma.
Amo l'inverno, così come amo anche le altre stagioni, e proprio per questo non mi stufo anche se nevica a marzo. Anzi, mi piace. Mi piace anche quando è lunedì mattina e mi sveglio e trovo tutto bianco, tutto candido. Anche se so che dovrò prendere l'auto e affrontare 25 km prima di raggiungere una stazione con un treno che forse partirà o forse no. Sarà che sono una bastian contrario? Una di quelle che quando sente tutti lamentarsi deve per forza trovare il lato positivo della faccenda? Sarà. O forse no. Forse semplicemente amo veramente tanto la neve da non scoraggiarmi nemmeno quando devo mettermi per strada.

domenica 10 marzo 2013

Spaghetti acciughe e topinambur e... ma quanto mi commuovo?

Spaghetti con topinambur e acciughe
Svegliarsi, come ogni mattina, alle 6 e ritrovare poco dopo un sms sul cellulare del proprio papà con su scritto "8 marzo festa della donna: auguri!" è una di quelle cose che mi fa commuovere. Anche se il mio papà è un pò un papà "orso", è da questi piccoli gesti che mi fa capire quanto mi vuole bene.
Ricevere in dono 100 gr (100!!!) di aneto essiccato, da una persona che mi sente mugugnare tutti i giorni su quanto io creda nel cibo sano, e quanta fatica faccia a riuscire a reperire ingredienti di qualità, stando praticamente tutto il giorno chiusa in un ufficio, è un'altra di quelle cose che mi fa commuovere.
Intanto voi l'avete capito che qui, da queste parti, si è un pò sentimentali, no?

martedì 5 marzo 2013

Alagna Valsesia e la vellutata di fagioli

Vellutata di fagioli con olio tartufato
Ci sono posti che ti restano nel cuore. Luoghi in cui, quando ritorni, ti sembra di non essertene mai andato. Alagna Valsesia è questo per me: il luogo del cuore. Quel paesino, sperduto ai piedi del Monte Rosa, che riesce a farmi stare così bene.
Come avrete capito, con Comandante Amigo non ci facciamo di certo mancare i viaggi. Lunghi o brevi che siano. Ci piacciono, sono come una droga. Soprattutto per me, che non ne ho ancora terminato uno e sono pronta già con la mente ad esplorare nuovi lidi. Ci piace girare per il mondo, vedere cose nuove, conoscere abitudini diverse dalle nostre.