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martedì 15 dicembre 2015

Focaccia al formaggio

 
Vivo in una casa in cui non si hanno troppe pretese.
In cui ogni occasione è buona per fare festa.
Vivo in una casa che per un mese all'anno si trasforma: e non importa se per un giorno ci sono scatoloni ovunque, non si sanno dove mettere i piedi e il casino regna sovrano.
Perchè in quella giornata cantano Michael Bublé e Mario Biondi, i Coldplay e Battiato, che da quest'anno si alternano a pianti di Trifola, magari perchè ha voglia di mangiare o di essere coccolata.
In quella giornata viene a trovarci la Sirenetta, e con lei e Sebastian cantiamo e balliamo "In fondo al mar".

martedì 1 dicembre 2015

Amica Mia e le paste di meliga


E' finito. Il mio lunghissimo anno di astinenza da shopping finalmente è finito.
Posso entrare in una profumeria, tanto per fare un esempio, e comprare un rossetto. O uno smalto. O quello che più mi pare.
Che poi, sia chiaro, questo fioretto non è proprio proprio andato come avrei voluto: perchè complice una pancia e dei matrimoni/cresime/ceneinbiancosaltate e chi più ne ha più ne metta gioco forza ho dovuto cedere e acquistare qualche capo (immaginate il mio sommo dispiacere...).
E proprio per questo motivo, il fioretto invece dei 12 mesi è durato 15.
Mi sono già rifatta però, tranquilli! Questa volta il complice è l'allattamento, un battesimo e la nostra immancabile giornata di shopping in un outlet a novembre - come da tradizione ogni anno è arrivata anche lei, diciamo con qualche decibel in più a disturbarci.


mercoledì 18 novembre 2015

Muffin con i fichi


Si ha tempo per tutto.
Tempo per gli abbracci.
Tempo per i baci.
Tempo per parlare e tempo per ascoltare.
Si ha il tempo per conoscere e per farsi conoscere.
Tempo per impastare una pizza, un frolla o mettere su l'acqua per degli spaghetti.
Si ha tempo per una gita, per una visita medica, per correre a fare acquisti.
Tempo per rassettare, per fare le lavatrici, per spolverare.
Si ha tempo per stare insieme o per stare in solitudine, ad aspettare, a meditare, a giocare.
Tempo per cantare e tempo per sognare.

venerdì 6 novembre 2015

Crostata di farro con cioccolato e lamponi


Ultimamente mi ritrovo ad avere una costante necessità di dolcini da fare girare per la casa.
Vuoi per le numerose visite che riceviamo, vuoi per la mia fame infinita, vuoi perchè sfornare dolci mi mette allegria, non mancano mai da casa nostra.
Ultimissima trovata nella Casa Lilla è stata una crostata di farro, idea nata dall'arrivo degli ultimissimi lamponi raccolti da mia mamma nel nostro Signor Orto. Come fare a resistere?
Così li ho abbinati al cioccolato, che è un pò la morte loro.

mercoledì 21 ottobre 2015

Pane e salame


Continuerò ad essere la persona acida e un pò cinica che sono sempre stata, anche dopo di te.
Non mi perderò a parlare di cacche, pannolini, rigurgiti o di quanto sei bella (anche perchè per me e Comandante Amigo sei la nostra bruttina... ;)).
Però devo ringraziarti. Per avermi insegnato tanto nel giro di sole 48 ore.
Per avermi mostrato che se anche il percorso non è come lo si è immaginato, non vuol dire che sia meno "favola".

venerdì 9 ottobre 2015

Biscottini di riso e Ragusano


Vi riporto con me sempre in estate, e sempre indietro nel tempo, a rincorrere i ricordi e le emozioni che mi ha regalato.
Forse semplicemente perchè questo tempo di attesa lo trovo molto lungo, e quasi non sto vedendo l'autunno che avanza intorno a me.
E' tutto un pò congelato, in attesa dell'evento.
La cucina continua a borbottare, a profumare, a scaldarsi. Ma ho voglia di spolverare con voi i ricordi. E ho voglia di uscire a passeggiare tranquilla, spingendo quattro ruote davanti a me, per fare fotografie anche solo a degli alberi gialli rossi e marroni. Cosa che ancora non posso fare.

lunedì 5 ottobre 2015

La magia di Marsala, Palermo e Scopello e la salsiccia alla Ada Boni


Ho iniziato la più bella delle mie estati con un fantastico viaggio in Sicilia. 
In quei luoghi ho scritto i post, e poi mi sono persa, tra l'azzurro del mare e quello del cielo, tra una parete dipinta con fiori che paiono di pizzi e giornate a casa di amiche. 
Quando il tempo fuori non è dei migliori, e davanti a me c'è una stufa che scoppietta, mi viene voglia di riguardare queste immagini e di ripartire ancora un pò. 
La ricetta che vi regalo credo vada bene anche per queste sere un pò umide invece, ed è una di quelle ricette che se proverete, non abbandonerete mai più. 
E allora vi lascio finalmente l'ultima parte del mio ricordo di una Sicilia che mi ha regalato tanto, e ancora mi regala tanto quando volo lì con la memoria.

mercoledì 30 settembre 2015

L'ingrediente del mese: piede di capra


L'autunno è arrivato in punta di piedi: le temperature si sono abbassate e il cielo vede corrersi dietro le nuvole, come in un gioco con i raggi del sole, che ancora fanno capolino tra di loro.
La stagione lenta è tornata, e le piace sempre giocare ai travestimenti, per indossare i panni della passata estate. Le spiaggie ci chiamano ancora, ma sono lì che si contendono la nostra attenzione con i boschi.
Quei boschi che iniziano a canticchiare al nostro passaggio, e a nascondere sotto il loro manto canterino dei piccoli tesori.

mercoledì 23 settembre 2015

Pandolce al cioccolato bianco e pistacchi


A metà settimana mi decido a darvi il buongiorno con un altro dolcino, che forse a qualcuno potrà ricordare il Natale (almeno qui dalle nostre parti in Liguria) ma che mi sono trovata a sfornare un pò di tempo fa. E che trovo ideale per augurarvi un buon inizio di autunno.
Su Facebook è stato un furore di popolo: tutti volevano la ricetta.
E siccome ogni promessa è debito, eccolo qui, il pandolce con cioccolato bianco e pistacchi.

venerdì 18 settembre 2015

Crostata con crema di nocciole e prugne


E' venerdì mattina, sono comodamente seduta nella mia cucina, con un bicchiere di acqua ed un ciclamino fiorito accanto a me, a ricordarmi che anche se fuori c'è un sole stupendo, l'autunno si sta avvicinando.
Il ferro da stiro, ci scommetto, è già caldo ed è di sotto in lavanderia che mi aspetta.
A me è però venuto in mente che Comandante Amigo aveva suggerito la settimana della prugna, invece di quella delle confetture.

lunedì 14 settembre 2015

Estate in barattolo: confettura di prugne



Avevo tanti modi per salutare l'estate in questo angolino.
Avevo pensato finalmente di concludere il mio diario siciliano - ma ho ancora da sistemare le fotografie, e poi forse la ricetta va bene anche in autunno - poi pensavo di lasciarvi una ricetta che mi avete richiesto in tantissimi su Facebook - il pandolce genovese che ho fatto per una delle nostre ultime colazioni.
Avevo pensato di tornare agli albori della stagione, e di raccontarvi di una bellissima esperienza avuta nel mio negozio di fiori del cuore, poi anche di raccontarvi di un weekend romanticissimo.

martedì 8 settembre 2015

Insalata di orzo con pomodori confit e feta


Ci sono giorni come oggi, in cui tutto è azzurro, non solo fuori ma anche dentro. Un azzurro turchino, forse anche un pò cristallino, che poi tende al cobalto per virare al verdeacqua. Dipende da dove punto gli occhi.
Nel cielo non c'è nemmeno una nuvola, nemmeno piccola piccola.
Tanto che sembra quasi che mare e cielo siano un tutt'uno, non si capisce dove finisca uno e inizi l'altro.
E no, non sono ancora pronta per l'autunno.

lunedì 31 agosto 2015

L'ingrediente del mese: il pomodoro


Amando cucinare da quando sono piccina, mi sono sempre un pò destreggiata ai fornelli.
E avendo sempre avuto un Signor Orto da cui pescare, con mamma avevamo il nostro bel da fare - soprattutto lei, perchè per me era ancora tutto un gioco.
Negli anni dell'adolescenza, poi, avevo anche la mania di voler mangiare poco per essere asciutta e magra - cosa che sogno ancora adesso, ma mi sono rassegnata, non avrò mai quei fisici che piacciono tanto a me, perchè sono fatta così e potrei dimagrire a dismisura, ma la mia forma resterebbe sempre e comunque a mandolino... :)

venerdì 28 agosto 2015

Le tire


Va bene, abbiamo iniziato con i lievitati... e finiremo la settimana con i lievitati! :)
Oggi vi lascio la ricetta della tira: è un prodotto originario del paese in cui sono venuta a vivere dopo essermi sposata. Se qui vi avevo già parlato dei Lisotti - che non ho ancora provato a fare a casa mia, complice una nonnina ancora arzilla che me li fa ai primi freddi... ehm... e anche verso gli ultimi... e anche nel mezzo :) - oggi voglio parlarvi delle tire.

lunedì 24 agosto 2015

Pizza con le acciughe


E' da quando ho aperto il blog che la studio. La cerco e la provo. Anzi, è da prima di aprire il blog, che mi cimento con gli esperimenti per la pasta della pizza.
Prova che ti riprova, riesco a trovare la ricetta giusta, quella con il lievito di birra, quella che resta soffice e per cui Comandante Amigo mi dice: Sere ti prego, falla sempre così.
Bene, la pacchia dura poco, perché poi approdo a Identità Golose e torno a casa con un barattolo di Lievito Madre del panificio Longoni. Vuoi mica continuare a preparare la pizza con il lievito di birra? Giammai!

venerdì 21 agosto 2015

Pollo in tajine con verdure estive



21 agosto.
Estate.
Aria frizzante che entra dalla finestra e mi solletica le gambe.
E io, così tremendamente fortunata da avere come unico problema quello del decidere come impegnare il tempo.
Il dottore ieri mi ha pure detto: "Bambina, vai anche a ballare tranquillamente, bene come state...". Quindi, cosa posso volere di più? - anche se finchè non vedo... non credo... ;) Comandante Amigo ti sento già da qui...

venerdì 14 agosto 2015

Sorbetto al lampone


La bellezza nello stare un po' a casa consiste sicuramente nel poter dedicare un po' di tempo a sé stessi e alla nostra famiglia.
E' tutto estremamente semplificato, molto più armonico, meno stressante e sicuramente più rilassato.
Ci sono i genitori, i suoceri, i nonni - ah, i nonni.
Ci sono le mattine al mercato, i figliocci da andare a trovare, dei cubi da costruire per tornare un po' bambini.

martedì 11 agosto 2015

Mini pavlova ai mirtilli


Potrei definire quest'anno come l'anno della frutta.
Non ne ho mai mangiata così tanta in 34 anni come in questi ultimi mesi. Giuro!
Eh si che mi è sempre piaciuta, soprattutto quella estiva.
Ma la Trifola secondo me la adora, ancora più di quanto già non piaccia a me.
Mi ritrovo dei giorni che a pranzo mangio una pesca una pera dei mirtilli e delle albicocche: e non ditemi che non fa bene, che è ricca di zuccheri, e che mangio poco e che devo equilibrare con altri alimenti. Lo so... lo so...


sabato 1 agosto 2015

Tarte tatin di pomodorini


Ritorno su questi schermi. Ebbene si, sono stata ufficialmente ripresa per la lunga assenza (si Anna, dico proprio a te... ;) ma grazie di avermi spronata!).
La verità è che a luglio non mi portavo più il pc in treno perchè pancia e computer iniziavano ad essere un notevole peso da gestire. Ma insomma, non devo trovare scuse! :)

venerdì 26 giugno 2015

... clafoutis di ciliegie, finalmente!


Questa settimana l'abbiamo iniziata con la ciliegia, e non vogliamo terminarla con la ciliegia? :)
Vi dirò la verità: questo è uno dei periodi più rilassati della mia vita.
Al lavoro tutto bene, a casa tutto bene, cosine da fare ce ne sono sempre, ma sto vivendo tutto con molto spirito zen - e pensare che in pratica è da gennaio che non faccio più yoga, mah...
Comunque, in tutto questo relax non faccio altro che cucinare.
Perchè cucinare, oltre a rilassarmi quando mi sento nervosa, mi riempie anche il tempo quando mi sento rilassata - e posso dire quasi un filino annoiata? no? ok, non lo dico...
Quindi oggi vi auguro un buonissimo weekend tirando fuori di nuovo le ciliegie!!! ;)

martedì 23 giugno 2015

L'ingrediente del mese: la ciliegia


Sono terribilmente golosa di ciliegie. Anche se da queste parti non sono mai passate.
La verità è che non riesco mai quasi mai a fare dolci "fruttolosi": cioè, io li faccio anche, ma poi alla fine, non essendo noi dei golosoni, finisce che non riusciamo a terminarli prima che vadano a male.
E buttare il cibo è sempre un peccato.
Per questo la maggior parte delle volte la frutta che passa da casa mia viene mangiata in due modi: fresca, oppure dritta dritta in barattolo - ed ora (lunedì sera) nella cucina c'è un profumo di lamponi che non vi sto a raccontare...

mercoledì 17 giugno 2015

Tu, e frollini alle castagne e cacao


Quando ti penso ancora non riesco ad immaginarti.
Non so ancora "cosa" sei, ma questo gioco mi piace tanto.
C'è chi dice che ho la pancia a punta, chi mi dice che ce l'ho tonda. Chi sostiene che è piccola e chi che sono troppo magra o chi pensa che dentro siate addirittura in tre ;)

lunedì 15 giugno 2015

Il Ragusano e la fettunta!


Impossibile resistervi. La fettunta è un must.
E lo so che non è una ricetta siciliana, lo so che le sue origini sono toscane, lo so che qui non c'entra niente e che penso che mi manchi tantissimo cucinare - nel senso che mi manca tanto tanto veramente, non è solo una mia idea.
Ma voi in vacanza davvero non ve la fate mai una cenetta a base di fettunta? Noi si. E anche questa volta la seratina pane olio e sale non ce la siamo fatta mancare.

venerdì 29 maggio 2015

Linguine con crostacei e Catania


L'idea è nata così, un po' per caso, perché pensavo che mi sarebbe piaciuto, in queste lunghe vacanze dedicare un po' di tempo a questo piccolo spazio.
Poi però qui - in vacanza - non ho un pc (che ci mancava solo quello...), ma ho a disposizione delle cucine bellissime (diciamo che confido anche nelle prossime visto che per ora posso solo garantire la prima in cui sono...), di quelle che ci si sente quasi a casa, e della materia prima da urlo - che ve l'ho detto no che siamo in Sicilia per 23 spero bellissimi ed emozionantissimi giorni... ah no? :)

mercoledì 20 maggio 2015

La giornata veg: vellutata di asparagi e mandorle


[piccola parentesi del diario siciliano]
In vacanza, si sa, si ha più tempo per tutto: per stare con le persone a noi care, per visitare posti nuovi, per leggere, navigare sui blog di cucina (perché no?), e farsi venire idee in testa. Io ne avevo una che mi girava già da un po', e che riguardava sempre la nostra alimentazione.
Come avrete capito, a casa nostra siamo un po' rigidini, in generale.
Al bando i prodotti industriali, e tutto ciò che "a occhio" non mi ispira "salute".

lunedì 11 maggio 2015

Ricomincio da qui: pane alla birra


Oggi è lunedì, anche se non è il lunedì in cui uscirà questo post, ma poco importa.
Avevo già voglia di arrivare preparata per poter di nuovo spolverare le pagine di questo blog, che ultimamente sono stata sempre a zonzo e non è che l'abbia aggiornato chissà che.
Oggi quindi dicevamo che è lunedì, ma è lunedì 4 maggio: e noi siamo ancora qui, in quell'incanto che è la Sicilia.

venerdì 10 aprile 2015

Pasqua e l'agnello al forno, un must



Gli auguri di Pasqua proprio non sono riuscita a farveli.
Perchè sono sempre impreparata, che come foodblogger non valgo poi molto... :P
Perchè non ho mai la ricetta a tema per le feste che arrivano, che io quelle cose lì le cucino il giorno stesso delle feste e non mi piace preparare l'agnello la settimana prima solo per lasciarvi la ricetta, così, tanto per dire...

martedì 31 marzo 2015

Auguri con gli shorbread


3 anni.
642.954 click.
155 ricette e 52 stati d'animo.
2.498 commenti.
E le mail, le mail che mi arrivano, i messaggi di posta privata che mi toccano il cuore.
Ultima, ma solo in ordine temporale, quella di Francesco.
E le ricette, quelle che escono dalla mia cucina e vanno dritte dritte nelle poste private di alcuni di voi.
O quelle che ho promesso di postare (il semifreddo vi prometto che lo metto a breve!!!) e che ancora non sono uscite.

mercoledì 25 marzo 2015

Aspettando gli ospiti: lepre in salmì



"Aspettando gli ospiti" è ormai una istituzione a casa nostra, direi da qualche anno ufficialmente. Ma dietro alle quinte in realtà ci lavoriamo dal 2008.
Perchè ci piace avere la casa in fermento, ci mi piace spignattare tutto il giorno e compilare il mio taccuino della todolist culinaria durante la settimana, nei miei interminabili viaggi in treno.
Mi piace quando inizio a fare gli inviti e inizio a immaginare come addobare casa, che tovaglia mettere, che piatti usare.

mercoledì 4 marzo 2015

CacioRicette: il pecorino Iscala Murada



Ritorno su questi schermi, quasi un pò costretta dalla rubrica di QualeFormaggio... :)
Ultima puntata con l'azienda sarda Mozitta e Fiori, di Tula, in provincia di Sassari.
Ultima puntata quindi con un pecorino eccezionale: a pasta morbida e prodotto con allevamenti al pascolo.
Come per gli altri due formaggi di cui vi ho parlato qui e qui, ci troviamo nuovamente davanti ad un prodotto d'eccellenza assoluta.

lunedì 9 febbraio 2015

Pan brioche con scorzette di arancia


Come il fuoco che scoppietta allegro nella stanza, mentre là fuori il tempo sembra fermarsi.
Tutto diventa lento, ovattato, e i grandi fiocchi che scendono dal cielo fanno il rumore più bello che c'è: frrsh frrsh.
Perchè quel bianco lo riconosci, anno dopo anno, e lo cerchi. Perchè è come se ti portasse indietro nel tempo, nelle fiabe più belle che si raccontano, quelle con principi, streghe cattive, castelli incantati e zucche magiche.

lunedì 19 gennaio 2015

La granola home made


Quello che cerchiamo alla fine delle feste sono alimenti sani e leggeri. Che ci facciano sentire in armonia con il nostro corpo.
A partire dalla colazione e passando per il pranzo, è il nostro fisico che ci chiede leggerezza.
O per lo meno, per me è così.
Non so se dipende dalle troppe salsiccie mangiate nella nostra vacanza in Austria, o se sono ancora i postumi del Natale e del Capodanno passato intorno al tavolo, fatto sta che a casa cerco sempre cose leggere. E non solo a casa.

mercoledì 14 gennaio 2015

CacioRicette: Tiu Ettori Stagionato


Ci siamo. Ritorniamo con il formaggio, le CacioRicette e il sito web QualeFormaggio.
Il rientro dalle vacanze è stato di quelli soft. Di quelli lenti. Di quelli che ci hanno portato a continuare a uscire la sera, mangiare un po' più del necessario e chiaccherare chiacchierare e ancora chiacchierare.
Così oggi ho una buona scusa per proporvi una ricetta più leggera, di quelle da rientro delle feste.

lunedì 5 gennaio 2015

Ricette a festa: la gallina allo specchio


Quest'anno il Natale è stato davvero Natale. E' stato tanto Natale. Non so come spiegarmi.
Saranno stati i giorni a casa, che a lavorare anche se ci sono andata, quasi non me ne sono accorta.
Saranno stati anche i giorni di vacanza che ci siamo presi qua e là - e quelli che ci prenderemo ancora.
Sarà che quest'anno ho deciso di passare da tutti - e quando dico tutti, intendo proprio tutti - per fare gli auguri di un buon Natale di persona.
Sarà che a casa c'è sempre stato quel dolce via e vai di persone, che arrivavano chi con un sorriso, chi con un fiore e chi con un pacchetto.